Restaurant Bar Les Humanistes

Tags: Französisches Restaurant,

• Adis-Tesfa.c

  4 / 5

  Le 09/08/2022 à 12:45

  (Übersetzt von Google) Elegantes und modernes Hotel mit einem elegant gestalteten Speisesaal. Das 64 ° C-Ei mit seinen vielfältigen Aromen und Kräutern (Shiso) war eine Freude. Ein feines Gericht, die Geschmeidigkeit der Creme ist herrlich mit dem Charakter der Morchel. Die Emulsion war sehr luftig, schmackhaft und leicht. Das geschmorte Kalb Paleron war zart und gekocht. Das Gemüse schneidet die bearbeitete Seite des Gerichts ein wenig, weil es ihm an Geschmack und Textur mangelte. Sie waren zu einheitlich, wir fühlten eine Diskrepanz zum Hauptgericht. Überdeckende Soße, genial, schade, da war kein Hauch mehr Charakter. Die Fregola Sarda und das Jus-Gericht vervollständigten das Futter. Der Lachssalat war lecker, genauso wie der Wolfsbarsch im Gegensatz zum Gemüse noch einmal. Das Passionsdessert: Keks mit Vollmilchschokolade, Maracuja Angenehme und knusprige Textur, während es köstlich ist (Original) Hôtel élégant et moderne avec une salle de dîner au design raffiné. L’oeuf à 64C avec ses multiples arômes et herbes (shiso) était un délice. Un plat fin, l’onctuosité de la crème est ravissante avec le caractère de la morille. L’émulsion était très aérienne, gouteuse et légère. Le Paleron de veau braisé était fondant et bouilli. Les légumes tranchent un peu le côté travaillé du plat car ils manquaient de gout et de texture. Ils étaient trop uniformes, on ressentait un décalage avec le plat principal. Sauce nappante, brillante, dommage qu’il n’y avait pas un soupçon plus de caractère. La fregola sarda et le jus court complétaient le paleron. La salade au saumon était savoureuse, ainsi que le bar, contrairement aux légumes une fois de plus. L’entremet passion : biscuit avec du chocolat au lait, fruit de la passion Texture agréable et croquant tout en étant délicieux
• Lisa-Marie.o

  5 / 5

  Le 26/07/2022 à 21:21

  (Übersetzt von Google) Ich wünschte, ich könnte es mit 6 Sternen bewerten! Himmlisch. Tolles Essen. Ich habe Gemüse noch nie so gut geschmeckt. Mein Mund langweilte sich nicht. (Original) Wish I could rate it 6 stars! Out of this world. Amazing food. I have never tasted vegetables so good. My mouth did not get bored.
• Maxime.r

  1 / 5

  Le 02/06/2022 à 17:02

  (Übersetzt von Google) Ich habe meinen Eltern vor dem Covid einen Geschenkgutschein für dieses Restaurant gegeben. Wir dachten (dummerweise?), dass es wegen der obligatorischen Schließungen mit den Einschränkungen verlängert werden würde. Aber als sie kürzlich buchen wollten, sagten sie ihnen, dass dies nicht mehr möglich sei, der Gutschein abgelaufen sei, dass sie auch während der Entbindung hätten kommen können, um Essen zum Mitnehmen zu sich zu nehmen (zum Preis des Gutscheins???), und das ist alles, nichts, nada ... Schade, eine solche Einstellung zu haben, keine kommerzielle Geste anzubieten (weil sie das Geld haben (!)), das Essen ist gut und der Service ist erstklassig. Du wirst mich dort nicht mehr sehen. (Original) J’ai offert avant le covid un bon cadeau à mes parents pour ce restaurant. Nous pensions (bêtement?) qu’il allait être prolongé à cause des fermetures obligatoires avec les confinements. Mais en souhaitant réserver il y a peu, ils leur ont indiqué que ce n’était plus possible, bon périmé, qu’ils auraient pu venir aussi pendant le confinement prendre des plats à emporter (au prix du bon ???), et c’est tout, rien, nada … Dommage d’avoir une telle attitude, de ne proposer aucun geste commercial (car ils ont l’argent (!)), on y mange bien et le service est top. Vous ne m’y verrez plus pour autant.
• Gerard.e

  1 / 5

  Le 10/08/2022 à 18:14

  (Übersetzt von Google) Enttäuschend und würde hier nicht wieder hingehen. Ich habe mit dem Sashimi angefangen und es hat geschmeckt wie: gar nichts... außer vielleicht das Gurkendressing, das war enttäuschend. Das Fleisch auf dem Hauptgericht war gut, aber das Gemüse auf der Seite hatte wieder keinen Geschmack. Als Nachtisch bestellte ich Wassermelonentartar mit Minzeis und Obst, aber die Minze war so überwältigend und es war so viel davon im Gericht, dass es nichts anderes zu erleben gab als verschiedene Obstsorten, die in Minze getränkt waren. Mein Partner bestellte die 64-dg-Eier und das Schokoladendessert, das gut schmeckte. Außerdem: Der Service war mittelmäßig und unsere Gläser waren die meiste Zeit leer. (Original) Disappointing and would not go here again. I started with the Sashimi and it tasted like: nothing at all... except maybe for the cucumber dressing, which was disappointing. The meat on the main dish was good, but the vegetables on the side -again- had no taste. For the dessert I ordered watermelon tartar with mint ice and fruit, but the mint was so overwhelming and there was so much of it in the dish that there was nothing else to experience than different sorts of fruit that were are soaked in mint. My partner ordered the 64dg eggs and the chocolate dessert that tasted well. Also: service was mediocre and our glasses were empty most of the time.
• Laure.a

  5 / 5

  Le 19/04/2022 à 10:04

  (Übersetzt von Google) Ein Ort, an dem Sie sich wohlfühlen, ein Personal von seltener Freundlichkeit, sehr lächelnd und verfügbar und ein köstliches Essen (besonders der gewagte Cocktail!). Beeilen Sie sich, zurückzugehen. (Original) Un lieu où l’on se sent bien, un personnel d’une gentillesse rare, très souriant et disponible et un repas délicieux (surtout le cocktail audacieux !). Hâte d’y retourner.
• Benoit.e

  5 / 5

  Le 12/05/2022 à 19:37

  (Übersetzt von Google) Hervorragender Ort, hervorragende Speisekarte, sehr guter Wein, raffiniert und ruhig. Ich empfehle sehr ! (Original) Superbe endroit, superbe carte,très bon vin , raffinée et au calme. Je recommande fortement !
• francoise.i

  5 / 5

  Le 07/08/2022 à 08:07

  (Übersetzt von Google) Sehr gut . (Original) Très bon .
• Laurence.i

  5 / 5

  Le 02/07/2022 à 19:05

  (Übersetzt von Google) Service mit kleinem Zwiebelessen auf der Höhe des Rufes des Küchenchefs und seines Teams unvergesslicher Abend (Original) Service aux petits oignons repas à la hauteur de la réputation du chef et de son équipe soirée inoubliable
• Sylvie.

  5 / 5

  Le 06/03/2022 à 00:04

  (Übersetzt von Google) Sehr angenehmer Ort, Cocooning-Atmosphäre, aufmerksame Kellner, außergewöhnliche Gerichte, vielen Dank an den Küchenchef und das gesamte Personal. (Original) Endroit très agréable, ambiance cocooning, serveurs aux petits soins, mets d exception, merci au chef et à tout le personnel.
• Marie.i

  5 / 5

  Le 12/12/2021 à 19:53

  (Übersetzt von Google) Leckeres Abendessen, Sehr gemütliche Atmosphäre und perfekt für ein außergewöhnliches Abendessen. Herzlichen Glückwunsch an den Koch, an das Team! (Original) Dîner délicieux, Ambiance très cosy et parfaite pour un dîner d’exception. Bravo au chef, à l’équipe !
• pascal.u

  5 / 5

  Le 24/07/2022 à 06:02

  (Übersetzt von Google) Tolle Küche (Original) Super cuisine