Clostermanns Le Gourmet

Tags: Gourmetrestaurant,

• Alexander.i

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  Le 21/03/2022 à 21:16

  Wir waren im Le Gourmet, um zu viert einen Geburtstag zu feiern. Bei der Tischreservierung wurde sogar der Anlass abgefragt. Das wirkte erst mal sehr aufmerksam. An dem Abend hat das dann aber niemanden mehr interessiert. Offensichtlich nur eine Statistikfunktion. Schade. Der Empfang war freundlich, aber nicht wirklich aufmerksam. Vielleicht ist es old school, aber den Damen, die im Kleid kommen, den Stuhl vorzuziehen, wäre ein Zeichen der Höflichkeit gewesen. Zum Essen Das selbstgebackene Brot mit den Dips war sehr schmackhaft, auch das es immer nachgereicht wurde, sorgte für eine Balance zwischen Weinbegleitung und Speisen. Der Gruß aus der Küche war extrem schmackhaft und welch Überraschung auch von der Menge das größte Gericht. Der Kaviar auf Sellerie war erwartungsgemäß ein Gäbelchen voll, konnte durch seine Aromen voll überzeugen. Der zweite Gang Tataki vom Wagyu beef bestand aus zwei Stäbchen Fleisch ca 5 x 1 x 1 cm aussen und innen grau an manchen Stellen wenigstens noch rosa. Sorry, aber wenn mann so winzige Tranchen schneidet, ist es fast unmöglich, dieses Gericht (aussen scharf angebraten und innen rare) ordentlich hinzubekommen. Der darauf folgende Heilbutt war komplett versalzen bei allen 4. Der Kommentar letztlich ein Achselzucken. Die darauf folgenden Tortelli hat das gleiche Schicksal ereilt. Die drei Fingerkuppen großen Nüdelchen bestanden gefühlt nicht aus einer Pilzfüllung, sondern aus einer Salzfüllung. Kommentar des Service: ihre Saucen seien halt intensiv. Übrigens Service. Unaufmerksam und nicht vorhanden. Jede Getränkebestellung musste mindestens 1x angemahnt werden. Mit Nachfragen , ob alles in Ordnung wär oder man noch einen Wunsch hätte, wurde man nicht gestört. Die am Anfang groß angepriesene Schokoladenvariationen entpuppten sich dann als zwei Zuckerwürfel große geschmacksfreie Brownis. Wir lassen uns gerne von Sterneküche verwöhnen. Was wir hier erleben mussten, war leider sehr weit von einem Stern entfernt.
• M.

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  Le 13/07/2022 à 14:49

  Das Restaurant an sich ist ganz nett und die sehr Küche gehoben. Dazu passt das Personal leider nicht! Frau Zimitsch/Zimic (?) war leider sehr unhöflich und ihr Ego war etwas hochgesetzt. Hilfsbereit ist für Sie ein Fremdwort. Die Art und Weise wie Sie kommunizierte ist einfach frech! Momentan herrscht überall Personalmangel, versteh ich, aber eine Einschulung sollte man einführen.
• Kai.a

  4 / 5

  Le 02/11/2020 à 09:29

  Es hat uns sehr gut gefallen im "Clostermanns Le Gourmet". Kürbis mit Ziegenfrischkäse, Fjordforelle oder Schwarzfederhuhn - allesamt tolle Gerichte mit kleinen "Wow-Effekten", die auf jeden Fall einen Stern verdient haben - und da ist sicher noch Luft nach oben. Einzig die Tortelli mit Schnecken waren unserer Meinung nach nix. Nicht nur zu salzig - man konnte sich gar nicht entscheiden, welches dominante Aroma nun alle anderen erschlagen hatte. Und bei der Käseauswahl wäre ein bisschen mehr Mut absolut ok: Munster, Camembert und alter Gouda sind keine große Überraschung... Der Service war charmant, witzig und unprätentiös - und so wurde der Abend in schönem Ambiente zur echten Freude.
• Michaela.i

  5 / 5

  Le 23/10/2021 à 20:13

  Wir haben uns vom sympathischen Küchenchef (Herr Gilles) überraschen lassen. Wichtig war mir, das ich alle Desserts von dem tollen Patissier (Herr Siebertz) probiere. Sehr beeindruckend fand ich den Gang mit der Roten Bete. Hätte ich mir so nicht bestellt. Der Ziegenkäse war genau richtig portioniert. Die Vegetarische Jus der Kracher. Wirklich perfekt aufeinander abgestimmt. Die Desserts waren, wie ich mir schon gedacht habe, erstklassig. Vom Hocker gehauen hat mich das Dessert mit der Pastinake. Ich empfehle jeden, die Weinbegleitung dazu zu wählen. Der Service war aufmerksam und gut. Nicht zu steif und hatte einen schönen Humor.
• Petra.t

  5 / 5

  Le 25/12/2021 à 15:23

  Liebes Team vom Clostermans Hof, das heutige Weihnachtsmenü war einfach nur köstlich. Es hätte nicht besser sein können. Dafür meinen besonderen Dank an Herrn Gilles. Wir kommen gerne jederzeit wieder! Ihnen und Ihrem gesamten Team wünsche ich einen guten Rutsch ins Jahr 2022 🤗!
• Philipp.Ã

  5 / 5

  Le 27/11/2019 à 21:09

  Geniales Essen mit super Preisleistungsverhältnis! Absolut zu empfehlen. Personal sehr zuvorkommend & stets um den Gast bemüht und aufmerksam.
• Sascha.e

  5 / 5

  Le 09/04/2019 à 14:30

  Großartige Gourmetküche, TOP Service und stilvolles Ambiente.
• RenardTheFox.G

  5 / 5

  Le 09/08/2019 à 21:41

  Heute Abend den 11. Hochzeitstag im Le Gourmet verbracht. Vor 11 Jahren hatten wir auch unsere Hochzeit im Clostermanns gefeiert, jetzt aber endlich mal den Michelin Stern getestet. Ich muss sagen, dass der Stern mehr als verdient ist! Eine Geschmacksexplosion nach der anderen. Ich hatte mich direkt für das 6 Gänge Menü entschieden. Ich wurde nicht enttäuscht. Das Personal ist Flink, höflich und immer da wenn man es braucht. Gemütliche Athmosphäre und gediegenes Ambiente. Mag mag denken das die Portionen klein aussehen, aber eins ist sicher, hungrig geht man da nicht raus. In der Tat höchste Qualität. Das werden wir definitiv wiederholen. Besten Dank an dieser Stelle.
• Elisabeth.i

  4 / 5

  Le 26/07/2019 à 21:38

  Wir haben den Abend im Biergarten genossen. Das Essen war sehr lecker, allerdings wurde der Tisch erst nach der wiederholten Bitte von Ascheresten u.ä. gesäubert. So ganz haben wir es nicht verstanden, ob man zum Bestellen an die Hokzbude gehen muss, denn die Aufmerksamkeit des Personals war nicht sehr groß. Überhaupt hatte man eher das Gefühl, dass der Service mit sich und dem Computer beschäftigt war.
• S.

  5 / 5

  Le 28/04/2019 à 10:31

  Meine Frau und ich haben das "Clostermanns Le Gourmet" an einem Samstagabend im August 2021 besucht. Dies war unser zweiter Besuch (erster April 2019) in dem Gourmetrestaurant und ich nutze die Gelegenheit zu einem Update der vorliegenden Bewertung. · Service Das Team war wieder sehr freundlich und zuvorkommend. Die Atmosphäre hat mir gut gefallen, die Stimmung würde ich als professionell bezeichnen. · Essen Das Menü fand ich sehr ansprechend, es war sehr sorgfältig geplant und umgesetzt. Alle Gerichte waren als Aromateller konzipiert. Den Stil würde ich als modern bezeichnen. Abgesehen vom Brot (schmeckte gut, war aber sehr einfach), dem Amuse sowie der Confiserie (beide sehr reduziert) war das Niveau konstant sehr hoch. Es gab keinerlei "Durchhänger". Den Umfang und die Tiefe der Aromen fand ich sehr gut, die Küche hat sich insofern m.E. auch gesteigert im Vergleich zu unserem ersten Besuch. · Wein Die Weinbegleitung fand ich wiederum sehr gut, teils exzellent. Es wurden vom Charakter relativ unterschiedliche Weine aus verschiedenen europäischen Weinbauregionen serviert. Den Stil würde ich, wie beim Essen, ebenfalls als recht modern bezeichnen. Alle Weine schmeckten sehr gut und passten stets sehr gut zu den Gerichten. · Präsentation Die Präsentation der Gerichte und Komponenten fand ich diesmal insgesamt gut bis sehr gut. Die meisten Gerichte und Komponenten wirkten durch eine sorgfältige, wenngleich eher zurückhaltende, farbliche Gestaltungen. Dekorative Elemente waren m. E. kaum der Rede wert, allerdings mit einer bemerkenswerten Ausnahme beim Dessert, nämlich einer Blattgoldapplikation. Nur in wenigen Fällen fand ich die Texturen bemerkenswert. Abgesehen von wenigen simplen skulpturalen Elementen wurden aus meiner Sicht keine besonders hervorzuhebenden Effekte (z.B. Überraschungen, skulpturales, Positionierungen, special- oder fake-effects oder dgl.) präsentiert. In keinem Fall wurde etwas am Tisch an einem Gericht ergänzt oder verändert. Das Team hat die Gerichte und Komponenten jedoch stets aufwändig und sehr ansprechend am Tisch erläutert und erforderlichenfalls den aromatischen Aufbau erklärt. Das Timing war sehr gut, der Portionsumfang ebenfalls sehr gut. Die Weine wurden vom Sommelier hervorragend präsentiert: kenntnisreich, informativ und mit ansprechenden Einstimmungen. · Räumlichkeiten Mir hat das Design gut gefallen, den Stil würde ich als elegant bezeichnen. Der Raum ist relativ klein, die Decke niedrig. Bei unserem Besuch war die Auslastung nicht so hoch wie beim ersten Besuch, als eine recht hohe Geräuschkulisse herrschte. Diesmal war die Atmosphäre im Raum, auch bei den Geräuschen, sehr angenehm. · Preis Aus meiner Sicht war das Preis-Leistungsverhältnis - auch mit Blick auf die Weine - sehr gut bis hervorragend. Zusammenfassend ist zu sagen, dass das Restaurant den sehr hohen Erwartungen vollends entsprochen hat. Wir werden das Restaurant bestimmt wieder einmal besuchen.
• Kerstin.

  5 / 5

  Le 17/02/2022 à 20:38

  Hübsches Ambiente Vorzügliche Küche Hervorragender Service Rund rum gelungen
• Christina..

  1 / 5

  Le 03/07/2019 à 20:46

  Es war mein vierter Besuch in einem mit Michelin Stern ausgezeichnetem Restaurant. Das Essen war sehr gut. Absolut inakzeptabel, dass sich die vier Gänge trotz Bitte um Beschleunigung auf fast vier Stunden zogen. Ein solches Restaurant sollte auf einen so einfachen Wunsch unbedingt eingehen können oder sich zumindest entschuldigen, wenn es nicht möglich ist. Ist aber auch nicht passiert. Schade.
• Henrike.l

  5 / 5

  Le 12/12/2020 à 21:00

  Gans als Take Away bestellt. Unkomplizierte und schnelle Bestellung, zum vereinbarten Zeitpunkt war alles fertig. Das Essen war leicht aufzuwärmen und einfach vorzüglich. Ich würde jederzeit wieder bestellen
• Uschi.c

  4 / 5

  Le 10/08/2019 à 13:02

  Im Biergarten haben wir zu Abend gegessen. Es gibt eine Speisekarte nur für den Biergarten, ist aber ok. Der Kellner freundlich und das Essen kam zügig am Tisch. War in Ordnung. Leider bekamen wir kein Pils vom Fass, nur in der Flasche.
• Andre.c

  5 / 5

  Le 05/10/2019 à 11:06

  Uns hat der Abend sehr gut gefallen. Trotz des Sterns war das Ambiente nicht wie bei einigen anderen steif, sondern recht locker und der Service aufmerksam. Das Preis-Leistungsverhältnis war spitze. Wir kommen gerne noch einmal wieder!
• LennartP.

  5 / 5

  Le 12/09/2019 à 19:42

  Vor 5 Jahren dort geheiratet, jetzt Hochzeitstag dort gefeiert. Fantastisches Preis-Leistungsverhältnis. 25€ für ein 200g Rinderrückensteak mit Grillgemüse und wahlweise Pommes, Bratkartoffeln oder Süsskartoffeln. Es wird individuell auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien eingegangen. Einfach Bescheid sagen und es gibt standardmäßig Ersatz. Auch wenn der Clostermannshof zur gehobenen Sternegastronomie gehört und man vllt etwas mehr Geld als woanders bezahlt, ist ein Aufenthalt hier immer wieder ein Erlebnis und ein Gaumenschmaus wert. Der Service ist sehr nett und aufmerksam.Nette gemütliche Atmosphäre, die Reservierungsabfrage über die Website War allerdings fehlerhaft.Dort wurde für den Abend alles belegt angezeigt. Bei telefonischer Reservierung war etwas frei.
• Samuel..

  5 / 5

  Le 26/12/2021 à 17:05

  Großartiges Essen, wundervolle Bedienung, schöne Atmosphäre. Vielen Dank für einen großartigen Tag!
• Rainer..

  5 / 5

  Le 21/04/2019 à 15:54

  Ein tolles Restaurant mit hervorragender Küche. Insbesondere die Nachspeisen von André Siebertz sind ein Gedicht und suchen seinesgleichen. Wer möchte, kann sich mit seinem Aperitiv in eine der Fensternischen der offenen Küche setzen und den Köchen bei der Arbeit zusehen.
• Torsten.r

  5 / 5

  Le 12/06/2021 à 15:19

  Hat seit gestern wieder auf, hier ist jeder Gast und wird als solcher geschätzt und vor Allem mit Phantasie und Können bekocht….ein Traum….hier 5 Sterne vorn mir…was sonst….
• H...

  5 / 5

  Le 12/12/2021 à 05:53

  Sehr netter Service, sehr gutes Essen und sympathischer Chefkoch
• F.h

  3 / 5

  Le 06/06/2019 à 11:22

  Schlecht organisiert; Reservierung für 75. Geburtstag vergessen; andererseits ist der Biergarten im Hof ein nettes Fahrradziel
• Ursula..

  5 / 5

  Le 23/10/2021 à 15:32

  Leckeres Essen und guter sehr aufmerksamer Service.
• michael.Ã

  5 / 5

  Le 02/08/2020 à 07:46

  Tolle Location, supernette und Aufmerksame Bedienung und das Essen ist einen zweiten Stern wert.
• Tony.h

  5 / 5

  Le 11/03/2020 à 11:00

  Sehr gutes Essen, nettes Personal und tolles Ambiente.
• Astrid.€

  5 / 5

  Le 17/11/2019 à 08:44

  Freundliches Personal, gute Weine, hervorragende Küche
• Manal.a

  5 / 5

  Le 09/05/2020 à 15:47

  Sehr schöne Ruhe, sehr nettes Personal😊
• Michael..

  5 / 5

  Le 16/04/2019 à 04:05

  Auch ohne Stern ein Genuss und ein super freundliches Team
• Thor.y

  5 / 5

  Le 29/12/2019 à 19:51

  Super lecker. Alles Top!!!!!!!
• Siegauen.a

  5 / 5

  Le 03/04/2019 à 04:52

  Hat den Stern wirklich verdient!
• Kerstin.e

  5 / 5

  Le 30/06/2019 à 13:14

  Nettes Personal. Schöne Location
• patrick.a

  4 / 5

  Le 15/10/2021 à 20:51

  (Übersetzt von Google) Restaurant Le Gourmet mit 1 Michelin-Stern, sehr gutes Essen mit sehr guten Aromen, alle Gerichte waren ausgewogen. Zu allen Gängen eine Flasche Wein mitgenommen, dies war auch in Ordnung. Das Restaurant ist klein, +/- 25 Plätze, gemütliches Interieur mit guter Tischaufteilung. Der Service war gut, hätte aber etwas besser sein können. Alles in allem eine gute Erfahrung. (Original) Restaurant Le Gourmet met 1 Michelinster , zeer lekker gegeten met zeer goede smaken , alle gerechten waren goed gebalanceerd. Fles wijn bij alle gangen genomen , deze was ook in orde. Restaurant is aan de kleine kant , +/- 25 plaatsen , gezellig interieur met goede indeling van de tafels. Bediening was goed maar kon toch nog iets beter. Al bij al een goede ervaring .