Restaurant ES:SENZ

Tags: Gourmetrestaurant,

• karin.c

  5 / 5

  Le 15/01/2022 à 11:42

  Wir waren überwältigt. Eine Genuss-Explosion für Auge und Gaumen sind die beiden 6- und 8-Gänge-Menüs, die uns hier zelebriert wurden. Koch Edip Sigl kam höchstpersönlich an die Tische der Gäste, um sich nach deren Wohlergehen zu erkundigen. Auch der Rest des Teams war super freundlich und hilfsbereit und erklärte uns, dass der Vacherin-Käse zur Espuma aufgespritzt, die Heidelbeeren fermentiert, die Fischessenz in der schockgefrosteten Fischblase zum Chiemsee Kiesel wurde oder wie der Olivenstaub entsteht. Der Michelin-Stern steht diesem Geheim-Tipp sicher ins Haus

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Karin, vielen lieben Dank für das tolle feedback. Wir freuen uns Sie bald wieder begrüßen zu dürfen Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Helmut.r

  5 / 5

  Le 26/05/2022 à 13:36

  Unglaublich gutes Essen. Die Soßen sind ein Traum. Schon die Grüße aus der Küche sind eine Reise wert. Sehr kompetenter, freundlicher und extrem aufmerksamer Service. Top Weinbegleitung. Abstand zwischen den Tischen sehr großzügig. Edip Sigl kam im Laufe des Abends 2x an unseren Tisch. Die 2 Sterne sind mehr als gerechtfertigt. Haben bereits für Pfingsten reserviert.

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr Brandl, herzlichen Dank für Ihr Feeback.. Wir freuen uns Sie bald wieder begrüßen zu dürfen..Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Markus..

  5 / 5

  Le 14/02/2022 à 15:56

  Einfach ein Erlebnis für alle Sinne! Angefangen vom Ambiente: modern, hochwertig, trotzdem gemütlich mit genialer Aussicht in den Garten und die Berge und bei Dunkelheit einem modernen angenehmen Lichtkonzept, das das Lokal gedämpft beleuchtet erscheinen lässt, ohne dass der Gast am Tisch im Dunklen sitzt. Über den Service: hoch professionell, dabei aber alles andere als steif, sondern herzlich, umsichtig und immer auf den Gast bezogen. Erläuterungen der Speisen und Weine verständlich, interessant, liebevoll und manchmal mit Witz - sozusagen die "Geschichte dahinter". Da fühlt man sich wohl. Und natürlich die Speisen: mit Liebe und akribischer Liebe zum kleinsten Detail aufwändig und pfiffig präsentiert - jedes (und zwar meist jeder einzelne Bestandteil) ein Kunstwerk für sich. Dabei qualitativ und geschmacklich hervorragend und oft überraschend, im Menü abwechslungsreich und stimmig zusammengestellt. Top! Etwas skeptisch war ich bzgl. der Weinbegleitung. Aber auch hier wurde ich ausgesprochen positiv überrascht. Die Auswahl war prägnant, weit gefächert und so ideal auf die jeweiligen Speisen abgestimmt, dass der Wein schon fast zum unverzichtbaren Bestandteil des jeweiligen Gangs wurde. Kompliment! Und dann als Extra auch noch Regionalität: Wo möglich Rohprodukte aus der Region (in einem Menü als roter Faden, im anderen "internationalen" naturgemäß nicht komplett durchgehalten - aber Jakobsmuscheln leben nach meiner Kenntnis nun mal noch nicht im Chiemsee), präsentiert auf handgetöpfertem Geschirr direkt aus der Umgebung. Noch Wünsche offen? Ich wüsste kaum welche. Die -z.T. noch in Führern besser bewertete (wieso ???)- Konkurrenz in der Region wird sich warm anziehen müssen. Unbedingt ausprobieren, solange die Sterne offiziell noch nicht angekommen sind und noch Plätze ohne langes Warten zu bekommen sind!

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Markus, herzlichen Dank für die tolle Bewertung, das ganze ES:SENZ Team war überwältig über Ihre Worte.... Wir freuen uns, dass Ihnen der Aufenthalt bei uns gefallen hat und hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Helena.o

  5 / 5

  Le 08/01/2022 à 14:45

  Hier stimmt alles:Ambiente, sehr herzliche Bedienung und das Essen ist ein Traum. Für solches Niveau ist Preisleistung absolut angemessen. Top Produkte mit sehr viel Kreativität und liebe zum Detail zubereitet. Jeder Gang war ein Erlebnis. Wir freuen uns auf nächsten Besuch. Danke nochmals an das ganze Team .

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Helena, herzlichen Dank für die tollen Worte.. Wir freuen uns auf Euch bis bald Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Ma.e

  5 / 5

  Le 09/01/2022 à 16:36

  Mindestens einen Umweg wert! Modern-gestyltes Restaurant, ein harmonisches Erlebnis - von der Beleuchtung bis zu den handgefertigen Tellern. Légère Atmosphere, professioneller Service. Herausragende Gerichte, allesamt verständlich mit ganz vielen kleinen Überraschungen. Besonders die Patisserie hat mich überrascht - neben den selbstgebackenen Broten waren die Desserts perfekt - nicht süß, modern interpretiert, und doch bodenständig simpel (alles abseits des sonst üblichen Schoko-Explosions-Creme Gedöns). Insgesamt eine tolle geschmackliche Reise! Auch der Chefkoch bemüht sich um jeden Tisch, TOP! Einziger Minuspunkt: Die Weinbegleitung um ca. 150,- EUR hat sich für 5 Gläser Wein nicht gelohnt. Dafür waren auch die Weine nicht interessant genug.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für das sensationelle Feedback.. An den Weinen werden wir noch arbeiten bzw. haben wir gearbetet... wir haben nun einen Sommelier der uns hier nun bestens berät... Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Carolina.a

  5 / 5

  Le 13/08/2021 à 09:14

  Edip Sigl und sein Team dürfen sich feiern lassen für Kreativität, Sinnlichkeit und Geschmack, wie er feiner und überraschender nicht sein könnte - Kunst auf dem Teller! Alles, was man in diesem Restaurant genießen und erleben darf, erfüllt dessen Namen mit Sinn und Inhalt. Ein außerordentlich umsichtiger, aufmerksamer Service sorgt für entspanntes Genießen. Das macht einfach Spaß. Danke!!!
• Thomas.t

  5 / 5

  Le 08/08/2021 à 12:22

  Was für ein superlatives Genußerlebnis! Edip Sigl und sein Team machen hier einen wirklich hervorragenden Job! Das geniale Menue, die optimal korrespondiere Weinbegleitung abgerundet von einem sehr aufmerksamen und superfreundliche Service! Vielen Dank für einen kulinarischen Hochgenuß, der uns noch sehr lange in positiver Erinnerung bleiben wird 😀👍🔝
• Beatrice.a

  5 / 5

  Le 15/08/2021 à 09:05

  Sigl und Müller... Ein gutes Team! Regional, kreativ, und sehr schön präsentiert auf dem Teller. Eine absolute Bereicherung für den Chiemgau. Man darf gespannt sein was die französischen Reifentester sagen😁. Für mich persönlich etwas zuviel Holz in der Einrichtung aber das ist nebensächlich. .
• Moritz.

  5 / 5

  Le 26/12/2021 à 21:18

  Excellenter Service, spitzen Küche, schönes Ambiente und wärmstens zu Empfehlen bevor die Essenz 1-2 Michelin Sterne bekommt.
• Karsten.c

  5 / 5

  Le 06/08/2021 à 20:13

  Unglaublich! Eine Geschmacksexplosion nach der anderen! Tolle Präsentation und super Service!
• Ivo.a

  5 / 5

  Le 09/02/2022 à 20:16

  diese Koch-Kunst war ein reines Vergnügen

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank Ivo .. das freut uns sehr... Mit freundlichen Grüßen Ihr Das Achental Team Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• Toni.o

  5 / 5

  Le 08/07/2021 à 14:32

  Ein neues Highlight am Gourmethimmel! Mit hohen Ambitionen! Unbedingt ausprobieren...
• Jelena.a

  5 / 5

  Le 26/10/2021 à 19:02

  Ein wahrhaftig Erlebnis!Geht hin und erlebt es!GEHEIMTIPP
• Alina.o

  5 / 5

  Le 09/01/2022 à 23:36

  (Übersetzt von Google) Das Restaurant hat alle Erwartungen übertroffen! Erstaunliche Geschmackskombinationen, Saucen zum Sterben und ausgezeichnete Weinpaarung. Professioneller und unbeschwerter Service, bei dem Sie sich willkommen fühlen. Die Reise von München lohnt sich auf jeden Fall. (Original) The restaurant exceeded all expectations! Amazing flavour combinations, sauces to die for and excellent wine pairing. Professional and lighthearted service that make you feel welcome. Definitely worth the trip from Munich.

  Antwort des Eigentümers:
  (Übersetzt von Google) Vielen Dank Alina für Ihre freundlichen Worte. Ich hoffe, Sie bald zu sehen Mit freundlichen Grüßen Ihr Team vom Resort Das Achental Michaela Neumann-Willes Gästebeziehung (Original) Many thanks Alina for your kind words.. hope to see you soon Best Regards your Team from Resort Das Achental Michaela Neumann-Willes Guest Relation
• CC.

  5 / 5

  Le 20/02/2022 à 00:13

  (Übersetzt von Google) Edip Sigl & Team ist es gelungen, ein wirklich einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Überwältigend! (Original) Edip Sigl & team managed to create a truly unique culinary experience. Overwhelming!

  Antwort des Eigentümers:
  (Übersetzt von Google) Was für ein wunderschönes Feedback – vielen Dank für deine lieben Worte! Mit freundlichen Grüßen Ihr Team vom Resort Das Achental Michaela Neumann-Willes Gästebeziehung (Original) What a gorgeous feedback - many thanks for your kind words! Best regards your team from Resort Das Achental Michaela Neumann-Willes Guest Relation