[maki:'dan] im Ritter

Tags: Gourmetrestaurant,

• Andreas.w

  5 / 5

  Le 05/04/2022 à 09:04

  Ein besonderes Erlebnis einer neuen Geschmacksküche. Wer mag kann zu jedem Gourmet-Tapas einen extra dafür ausgesuchten passenden Wein verköstigen. Außergewöhnlich, lecker und extravagant. Danke für den gelungenen Abend auch an das Serviceteam.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihren Besuch und Ihre Bewertung. Schön, dass wir mit unserer Zwischengang-Größe der Makidan sehr gut gefiel. Die über 600 Etiketten im Weinkeller erfüllten Ihre Wünsche und dass macht uns sehr glücklich. Wir freuen uns auf viele weitere Abende mit Ihnen. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Mary..

  5 / 5

  Le 17/01/2022 à 17:38

  Wir hatten einen Gutschein für ein 4-Gang-Menü und waren anfangs etwas skeptisch, ob wir überhaupt satt werden und wie das Menü sein wird. Die etwas andere Art, nicht gleich am Anfang alles auszuwählen, sondern immer nach jedem einzelnen Gang, hat uns überzeugt. Wir haben nach jedem Gang das bestellt, worauf wir Appetit hatten. Das war super. Das Personal ging auch mit diversen Zwischengerichten, dem sogenannten "Bauchladen" an die Tische. Das hat das Ambiente angenehm gelockert und wir haben uns immer davon genommen. Alles war sehr sehr lecker, toll angerichtet und ein tolles Erlebnis. Das Personal war sehr nett und der Preis war auch absolut ok. Satt geworden sind wir auch! Wir kommen sicher wieder.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank, dass Sie sich für eine ausführliche Rückmeldung die Zeit nahmen. Unser Bauchladen birgt viele schöne Momente für die Seele und die überraschende Komponente, macht jeden Abend definitiv einzigartig. Jede Person sollte unser Haus satt und glücklich verlassen. Schön, dass es uns gelang und wir würden viel Freude empfinden es erneut zu schaffen. Das Team freut sich über Ihre Worte, vielen Dank für die Motivationsspritze. Wir freuen uns auf Sie. Herzliche Grüße
• Gabriela.Ã

  3 / 5

  Le 19/10/2021 à 13:24

  Zunächst einmal möchte ich ein ganz großes Lob aussprechen was das Essen und den Service angeht. Es war geschmacklich als auch visuell ein tolles Erlebnis und ich habe selten einen so zuvorkommenden Service erlebt. Leider muss ich 2 Sterne abziehen, da wir von dem Menü nicht satt geworden sind. Die Teller waren absolute Kunstwerke, aber die Portionen waren wirklich mini. Auch finden wir es für ein Gourmetrestaurant etwas knitterig das Brot extra zu berechnen. Wir hatten unseren Besuch mit einem Hotelaufenthalt kombiniert und haben somit ein Paket gebucht, das würden wir mit dem Basic Zimmer nicht weiterempfehlen, da das Zimmer dem Preis absolut nicht gerecht wird. Hat jetzt natürlich nicht direkt etwas mit dem Restaurant zu tun, da es aber ein Paket war zählt hier auch der Gesamteindruck.

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Frau Kühn, wir danken Ihnen für Ihren Besuch in unserem Hotel Ritter Durbach und freuen uns, dass Sie ein tolles Erlebnis in unserem [maki:'dan] hatten. Sie haben ein Arrangement gebucht, welches in der Summe der Leistungen sehr gastfreundlich kalkuliert ist. Bewusst haben Sie sich für ein kleines Zimmer der Standard Kategorie entschieden. Es stimmt uns traurig, wenn uns dies im nachhinein - obwohl offen kommuniziert - 2 Sterne kostet. Ihr Arrangement umfasste 5 [maki:'dan] Gänge pro Person. Bisher hat kein Gast uns hungrig verlassen. Unser Serviceteam hätte einen Hinweis von Ihnen sicher umgehend beantwortet. Unser Sauerteigbrot, frisch gebacken und mit gesalzener Butter serviert, berechnen wir bewusst mit 5 EUR. Wir sehen es auch in unserer Pflicht nachhaltig zu arbeiten und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu pflegen. Bleibt uns Ihnen alles Gute zu wünschen. Herzliche Grüße aus dem Ritter Durbach, Ihre Rittersleut
• C...

  5 / 5

  Le 24/07/2022 à 17:53

  Was für ein tolles Restaurant! Zugegebenermaßen waren wir mit der Menükarte zu Beginn etwas überfordert... aber nach einer kleinen Einfügung durch unseren Gastgeber konnte das Gaumenfest beginnen... Moderne Fusion Küche auf höchstem Niveau, wenig Schnickschnack, alles macht geschmacklich Sinn und hinterlässt nach jedem Gang einen nachhaltigen Eindruck... sowas von Schmackofatz! Meine perönlichen Highlights waren das Shortrib, der Aal und das Rehragout aus dem Bauchladen. Danke auch für den tollen Service. Ehrlich gesagt kann ich es nicht ganz nachvollziehen, weshalb der Michelin Stern entzogen wurde... wollte aber auch nicht nachfragen. Hoffe, dass das bald wieder korrigiert wird.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihren Besuch und Bewertung. Sie schenken uns sehr viel Motivation und Kraft. Ihre Glücksritter
• Philipp.o

  5 / 5

  Le 16/02/2022 à 16:03

  Wir sind mit einer durchaus sportlichen Erwartung zum Dinner ins maki:'dan und wurde tatsächlich auch nicht enttäuscht. Der erste Eindruck ist offen und freundlich, die Einrichtung ist sehr gemütlich und nach klassischem Schwarzwald-Ambiente inklusive Kuckucksuhr gestaltet. Das Restaurant hat ein tolles modernes Konzept, was sich stimmig zusammen fügt. Die Portionen sind relativ klein, daher sind 3-4 Gänge auf jeden Fall empfehlenswert, dafür aber auch preislich im Rahmen. Die Kreationen sind wie erwartet kleine Kunstwerke und los geht es auf eine Geschmacks-Erlebnisreise, die immer wieder positiv überrascht hat. Schöne Idee ist der mobile "Bauchladen", hier werden spontan neue Gerichte angeboten, die man einfach nach Lust und Laune in sein Menü einbauen kann. Auch einfach eine Portion teilen ist gar kein Thema - klasse! Der Service ist bereits auf seinem sehr guten Niveau, kann sich aber dem Standard entsprechend noch weiter steigern. Konkret: Noch aufmerksamer sein (wir hatten beispielsweise irgendwann kein Wasser mehr am Tisch) und es fehlte eine Beratung zur Weinbegleitung. Unser Fazit ist daher durchweg positiv, der eingeschlagene Weg sollte fortgesetzt werden, der Entwicklungsprozess ist sicher noch nicht abgeschlossen. Wir werden das gerne erneut testen und kommen definitiv wieder!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihre Bewertung. Sie schenken uns die Chance noch besser zu werden. Ihre Rückmeldung besprechen wir im Team, um Sie zukünftig noch besser zu verwöhnen. Wir bieten insgesamt zwei Sommeliere und davon steht mindestens eine Person am Abend zur Verfügung. Wir freuen uns sehr, dass Sie mit uns unseren Weg gehen und auf das Wiedersehen. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Michelle.e

  2 / 5

  Le 15/05/2022 à 08:26

  Unser erster Besuch im Makidan, Es war leider nicht so wie wir uns es vorgestellt hatten. - wenig Parkmöglichkeiten - Keine bzw kaum vegetarische Gerichte - lange Wartezeiten - Service an sich sehr freundlich allerdings wurden in unserem Fall so gut wie keine Alternativen angeboten was alkoholfreie Getränke angeht, bis auf Wasser. - wenig regionale Produkte wie z.B. Wein, was sehr schade vorallem in dieser Gegend ist, US Beef, sehr viel japanisch usw. - Fleisch lauwarm - Der Bauchladen war super, der Blumenkohl war noch das beste vom gesamten Essen - Man ließt hier in den Bewertungen etwas über Nachhaltigkeit, aber was passiert mit dem "Deko" Getreide im Brotkasten?? Das ist leider absolute Lebensmittel Verschwendung Ebenso der trockene Reis bei unseren Vorspeisen, das ist gerade in der heutigen Zeit ein absolutes No Go - die Gerichte waren handwerklich sehr gut umgesetzt allerdings weit entfernt von der erwarteten Geschmacksexplosion Alles in allem, wir haben es ausprobiert aber würden es nicht nochmal machen.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihre Bewertung. Sie schenken uns die Chance noch besser zu werden und hierfür sind wir sehr dankbar. Gerne greifen wir einige Punkte von Ihnen auf, um vielleicht gesuchte Informationen zu liefern. Finden Sie gerne in der Übersicht jegliche Parkmöglichkeit in der Nähe unter https://www.ritter-durbach.de/media/59307/2467367.pdf. Neben den vegetarischen Gerichten auf der Karten, empfehlen wir sich die Makidan nennen zu lassen, welche anpassungsfähig sind. Neben einer großen Auswahl von Säften und Soft-Getränken, bitten wir auch in unserer Barkarte zahlreiche alkoholfreie Cocktails, sehen Sie hierfür unter https://www.ritter-durbach.de/media/61031/2487827.pdf. Unter Beachtung aller hygienischer Vorgaben erfahren Reis und Linsen einen langen Lebensweg und wir danken Ihnen für die ausführlichen Fragen und das Hinterfragen unseres Handeln. Wir danken Ihnen für das Ausprobieren. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Wolfgang.o

  5 / 5

  Le 28/08/2020 à 13:10

  Die kleinen Speisen sind wirklich beeindruckend gut und überraschend intensiv in der Kombination verschiedener Aromen und Geschmäcker, auch in ihrer Textur sowie Darbietung. Das Konzept selber hat mich ein wenig an Tapas erinnert, bei denen eine klassische Menüfolge ja auch nicht existiert, aber das ganze auch Gormetlevel gehoben und neu interpretiert. Auch die Gerichte ohne Fleisch waren super, sagte meine Frau. Der Service war erstklassig, professionell bis in die Haarspitzen, freundlich und fehlerfrei. Insgesamt daher ein wirklich empfehlenswertes Erlebnis!

  Antwort des Eigentümers:
  Gänsehaut Bewertung :) Vielen lieben Dank für Ihren Besuch in unserem [maki:'dan] im Ritter Durbach und Ihr lieben Worte. Bis bald, liebe Grüße Ihre Rittersleut
• sport.k

  5 / 5

  Le 26/08/2020 à 07:39

  Ausgesprochen gutes Essen! Tolles Konzept, passt wunderbar zu diesem Haus. Die Portionen sind relativ klein, wir würden ca. 3-4 Kleinigkeiten und 1-2 Hauptgänge pro Person wählen. Auch der Nachtisch war sehr lecker. Bei der Weinauswahl hat der Sommelier unseren Geschmack perfekt getroffen.

  Antwort des Eigentümers:
  Lieben Dank für Ihren Besuch in unserem [maki:'dan] im Ritter Durbach. Schön, dass wir Sie begeistern konnten. Bis bald, Ihre Rittersleut
• Peter.o

  5 / 5

  Le 08/06/2022 à 08:23

  Doppelte Gaumenfreuden Das Restaurant "maki:'dan" im Ritter in Durbach stellt das Konzept des "tasting menu" quasi auf den Kopf: Statt einer vorgegebenen Abfolge von mehr oder weniger großen Zwischengängen hat der Gast im besten Sinne die Qual der Wahl. Es gibt ein halbes Dutzend Kleinigkeiten vorweg zur Auswahl, danach folgt eine umfangreiche Liste an "ausgewachsenen" Gängen. Die Größe des eigenen Appetits und auch die Dicke des Geldbeutels bestimmen, wie der Abend so aussehen wird. Das ist spannnend und Gastronomie auf der Höhe der Zeit. Die Gerichte waren mehrheitlich sehr, sehr gut (wie etwa das megazarte US Beef bei den "Kleinigkeiten vorweg" oder das Lamm in unterschiedlichen Varianten oder die Rotbarbe mit Sauce rouille oder die Etouffée Taube). Den Kaisergranat gab es in ungewöhnlicher Form, weil kalt. Ein Klassiker der Dessertkarte ("Fromage blanc" mit Wasserkefir, Zitrone und Birne) konnte mich nicht begeistern - ganz im Gegensatz zum gerösteten Reis mit Rhabarber und Vanille: überirdisch! Dass das Sauerteigbrot als kleines Extra ausgewiesen und berechnet (!) wird, hinterlässt einen irgendwie eigentümlichen Beigeschmack. Das ist mir in anderen Restaurants bisher nicht begegnet... Der kulinarische Genuss wird geadelt durch die Weinempfehlungen des Sommeliers. So etwas ist mir ja noch gar nicht untergekommen: JEDE Weinempfehlung ein Volltreffer. Das waren ausnahmslos wirklich sehr, sehr leckere Weine. Und angesichts von zwei Desserts konnte der Sommerlier meine Weinwahl (Riesling, Spätlese) nicht einfach so stehen lassen, sondern musste sie durch einen fantastischen Sake zum gerösteten Reis ergänzen. Chapeau! Fazit: Gerne und jederzeit wieder! Und für alle, die noch nicht da waren: Unbedingt hingehen!

  Antwort des Eigentümers:
  Ganz lieben Dank für Ihren Besuch. Die grandiose Bewertung und ausführliche Beschreibung sind ein wahres Geschenk. Danke, dass Sie uns Ihre Zeit schenken. Transparenz und nachhaltiges Handeln liegen uns sehr am Herzen, daher verzichten wir auf die Umlage unseres Brotes, welches wir nur auf Wunsch servieren und somit das Wegwerfen vermeiden. Wir freuen uns auf das Wiedersehen. Ihre Glücksritter
• Manuela.Ã

  3 / 5

  Le 18/06/2022 à 20:24

  Zunächst sei gesagt, die Speisen waren handwerklich und genial zubereitet. Geschmacklich hervorragend. Beginn war direkt die Vorspeise, und der macaron vom Stör??? Großer Teller und dann ein kleiner Mini macaron. Von den beiden anderen „Vorspeisen“ will ich nicht reden Als die „Vorspeise „ kam, wussten wir kurzfristig nichts damit anzufangen. Nachhaltigkeit hin oder her, aber das waren Portionen, die entsprachen einem „Gruß aus der Küche „, Brot exklusive. In dieser Preisklasse nicht gut. Leider hatten wir auch den Eindruck, dass es nicht besonders gut ankam, dass wir höflich Kritik übten, als wir dazu befragt wurden. Fotos haben wir keine gemacht, warum auch? Die Teller waren sehr puristisch angeordnet. Weiterhin viel Erfolg!

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihren Besuch und Bewertung. Wir schätzen, genauso wie Gusto, Michelin, Gault Millau und weitere Institutionen, die hervorragende Arbeit unserer Glücksritter im Makidan. Transparenz und nachhaltiges Handeln liegen uns am Herzen, daher servieren wir unser hochwertiges Brot nur auf Wunsch und weisen den Preise aus. Unter www.ritter-durbach.de/speisekarte lesen Sie gerne unsere ausführliche Beschreibung hierzu. Einen offenen und respektvollen Austausch schätzen wir jederzeit und bedauern, dass Sie einen anderen Einduck gewannen. Nochmals vielen Dank für das Ausprobieren. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• BlackForest.o

  2 / 5

  Le 17/03/2022 à 13:19

  Ein Konzept, was mit dem Service steht und fällt. Unsere vollständige Review könnt ihr auf TripAdvisor lesen. Zusammenfassung unseres Besuches am 03.03.2022: Interessantes Konzept, welches leider durch den unaufmerksamen und überforderten Service runtergezogen wird. Das Essen ist zwar qualitativ hochwertig, aber höchstens lauwarm. Dazu kommen die langen Wartezeiten, die größtenteils dem Service und nicht der Küche geschuldet sind. Größter Fauxpas: Einer Schwangeren wurde rohe Ware und Alkohol serviert, obwohl man in der Online-Reservierung darauf aufmerksam gemacht hat. Lage & Anfahrt ★★☆☆☆ Pro: + Gute und Schöne Lage Contra: - Parkmöglichkeiten vor Ort begrenzt und keine genaue Aussage zum Parken vor Ort auf der Homepage. Ambiente & Atmosphäre ★★★☆☆ Pro: + Hotel ist modern eingerichtet und gepflegt. + Sauber Contra: - Gastraum im Makidan unstimmig eingerichtet. - Insgesamt sehr unruhig. Service ★☆☆☆☆ Pro: + Freundliches Personal. Contra: - Sehr lange Wartezeit. - Servicekräfte nicht ordentlich instruiert. - Chaotische Abläufe. - Bemerkungen zu Reservierung werden vergessen. In unserem Fall Schwangerschaft, wobei der Service hierdurch keine Empfehlungen geben konnte, bezüglich alkoholhaltigen und rohen Speisens beim Bestellen. Aufgefallen ist uns dies erst beim Essen, als in eine alkoholhaltige Kirsche gebissen wurde. Essen ★★★☆☆ Pro: + Interessantes und abwechslungsreiches Menü. + Umfangreiche Weinkarte. + Kleine Überraschungen durch den sog. „Bauchladen“ mit Speisen die nicht auf der Karte stehen. Conta: - Zum Teil fad gewürzt. (Persönliches Empfinden) - Alle unsere Gerichte lauwarm, insbesondere das des Bauchladens. - Keine alkoholfreien Weine.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihren Besuch und Ihre Bewertung. Finden Sie gerne unsere ausführliche Rückmeldung auf Tripadvisor. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Moritz.a

  5 / 5

  Le 12/08/2020 à 12:46

  Das maki:'dan hat mich wirklich positiv überrascht. Keine steifes Menu mit minimalen Variationsmöglichkeiten, hier kann man schlemmen wonach einem der Sinn steht. Alles Speisen waren vorzüglich und die Lokation auf der Terrasse hervorragend auch an heißen Tagen. Einzig das Service Personal war nicht ganz so auf zack wie es in diesem Ambiente üblich wäre, dafür aber stets freundlich und hochgradig Fachkundig. Auch vom Preis war ich mehr als positiv überrascht, das könnte man fast schon günstig nennen.Das [maki:'dan] hat es so spielerisch in meine persönliche Top 3 der Restaurants geschafft. Wirklich zu empfehlen für alles die Weltklasse essen zu vernünftigen Perisen suchen. (P.S. Ich drücke die Daumen... für dieses Essen ist eine Michelin Stern definitiv angebracht)

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr Kallenberg, vielen Dank für Ihre Aufenthalt im Hotel Ritter Durbach und Ihre Besuch im [maki:'dan]. Ihre Worte sind Balsam für die Seele und machen uns sehr glücklich! Herzliche Grüße vom ganzen Team und bis bald! Ihre Rittersleut
• Gunther.i

  5 / 5

  Le 11/10/2020 à 23:08

  Das war einfach ein Erster-Klasse-Abend im maki:'dan. Sooo lecker, sooo überraschend, soooooo guuut! Den alkoholfreien Pommes Puré vom Apfelgut Duttenhofer (Hopfau bei Sulz a. N.)... yummm. Sooo sooo empfehlenswert!!! Egal was einem normalerweise schmeckt oder nicht schmeckt, die tollen Essenskreationen sorgten bei mir für wahre Momente der Überraschung. Von den kleinen Köstlichkeiten haben wir dann schlussendlich ALLE probiert... eine köstlicher als die andere... Nur Mut und viel Vergnügen beim goutieren! Supertolle Erfahrung!

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr Ziegler, liebe Grüße aus dem [maki:'dan] im Ritter Durbach und DANKE für 5 Sterne. Sie sind uns jederzeit herzlich Willkommen. Liebe Grüße aus Durbach, Ihre Rittersleut
• Stephan.p

  4 / 5

  Le 08/12/2017 à 17:16

  03.03.2018: Nach unseren guten Erfahrungen vom Dezember mussten wir ja wieder kommen. Das qualifizierte Personal war dieses Mal ebenfalls freundlich, aber dafür weniger aufmerksam. (Der zugesicherte Platz im Restaurant war bereits anderweitig vergeben, die Weinbegleitung verlief dieses Mal schleppend, sodass Essen früher am Tisch war als der Wein) Wir wählten das "Welt Menü" in 6 Gängen mit Weinbegleitung. Die einzelnen Gänge waren aufeinander abgestimmt und gut zubereitet. Lediglich bei zwei Gängen konnten wir den beabsichtigten Geschmack bzw. Gaumenfreundin, die vom Personal beschrieben wurden nicht ganz erkennen oder nachvollziehen. Auch war die Taubenbrust inzwischen abgekühlt. Schon klar, dies ist "Jammern auf sehr hohem Niveau" - und genau da befindet sich Herr Tienelt. Seine Spielarten mit der Säure sind außerordentlich. Allerdings darf man bei dieser Investition unsererseits auch Perfektion erwarten. Daher keine 5 Sterne mehr. Vielleicht war unser Besuch auch nur zu schnell hintereinander. Ob wir jetzt wieder kommen wird die Zeit zeigen. 07.12.2017: Wer sich etwas Tolles und Gutes leisten möchte kommt um diesen Ort nicht drum herum. André Tienelt versteht es mit einem professionellen Team äußerst interessante und schmackhafte Speisen und Getränke (Weine) auf den Tisch zu zaubern. Es war ein perfekter Abend von Anfang bis Ende. Geschmack ist sehr individuell, aber zuerst fürs Auge die beigefügten Bilder. Jedem Leser bleibt nichts anderes übrig als selbst die Künste von Herrn Tienelt auszuprobieren.

  Antwort des Eigentümers:
  Wunderbare Rückmeldung, vielen lieben Dank! Ihnen eine schöne Adventszeit und bis bald wieder in Durbach, Ihre Rittersleut
• Marius.e

  5 / 5

  Le 01/06/2020 à 08:37

  Kann ich jedem wärmsten empfehlen , ein Genuss! Qualität auf aller höchsten Niveau. Einrichtung ist eine Kombination aus urig und modern ist aber sehr stimmig. Der Preis ist der Qualität der Lebensmittel und dem drumrum angemessen ! Insgesamt ein Erlebnis, dass jeder mal erfahren haben sollte !

  Antwort des Eigentümers:
  Wunderbar, wir freuen uns!! Liebe Grüße aus Durbach
• Thomas.l

  4 / 5

  Le 30/08/2020 à 20:17

  Das Essen war geschmacklich sehr gut. Vorspeise und Dessert waren preislich in Ordnung. Der Hauptgang war sehr minimalistisch und ohne weitere Beilagen. Dadurch war es natürlich auch nicht besonders angerichtet auf dem Teller. Ein zweites mal bestimmt nicht.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre Bewertung zu [maki:'dan] im Ritter Durbach. Wir bedauern wenn wir Sie nicht rundum begeistern konnten. "Es jedem Recht getan, ist eine Kunst die niemand kann", heißt es in einem bekannten Zitat - unsere Karte wechselt, vielleicht ergibt sich eine zweite Chance. Wir würden uns freuen. Ihre Rittersleut
• Matthias.g

  4 / 5

  Le 15/02/2022 à 10:13

  Das Essen war super, hat meiner Meinung nach Sterneniveau.Die Getränke waren wirklich gut, aber zum Teil doch recht teuer. Der Service war gut, bis auf Herrn D. der in einem Restaurant dieser Klasse doch überfordert wirkte.Sorry für diese persönliche Kritik.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für die tolle Rückmeldung. Den Bib Gourmand haben wir erhalten und die Auszeichnung passt sehr hervorragend zur unseren legeren Gourmetküche. Wir danken Ihnen für Offenheit und Ehrlichkeit, aber persönliche Kritik, darf sehr gerne persönlich geäußert werden. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Jasmin.i

  4 / 5

  Le 17/02/2022 à 22:12

  Der Service ist mega nett und aufmerksam, Sie machen einen sehr guten Job :) Das Essen war super allerdings muss ich eine Sache bemängeln. Ich hatte die Etouffée Taube, leider steht bei dem Gericht nicht dabei, dass nicht nur die Brust sondern auch eine Keule mit der Kralle serviert wird. Sowas geht in meinen Augen gar nicht, es schreckt einen sehr ab und ich war kurz davor den Teller zurück zugeben. Ich finde es einfach geschmacklos und unpassend. Wenn man es anders angerichtet hätte, hätte ich 5 Sterne vergeben. Wir finden das Ambiente und die Aufmachung von den Gerichten sehr ansprechend. Wir werden wieder kommen :)

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank Ihren Besuch und die fantastische Bewertung. Ihre Rückmeldung schenkt uns die Chance unser gesamtes Potenzial zu entfalten. Die Etouffée Taube zählt zu den Klassikern im unseren Haus und viele Liebhaber erwarten regelrecht die Kralle. Wir danken Ihnen, dass Sie sich auf unsere Genusseinladung einließen und freuen uns, dass der Geschmack überzeugte. Das baldige Wiederkommen freut uns wirklich sehr.
• Berthold.i

  5 / 5

  Le 27/06/2022 à 08:28

  Ich finde das neue Konzept einfach großartig. Geschmacklich absolut top und sehr fein ausgewählt. Die Atmosphäre und die Gastfreundschaft dort ist einfach großartig.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihren Besuch und Bewertung. Vielen Dank, dass Sie die Herzlichkeit unserer Glücksritter in den Mittelpunkt stellen. Wir freuen uns auf das Wiedersehen. Ihre Glücksritter
• Jan.Ã

  5 / 5

  Le 31/08/2020 à 22:50

  Ein tolles Erlebnis! Unbedingt empfehlenswert.

  Antwort des Eigentümers:
  Wundervoll, das ganze Team vom [maki:'dan] im Ritter dankt Ihnen herzlich! Bis bald!
• Thesi..

  4 / 5

  Le 30/08/2021 à 17:34

  Leider wurden wir zeitweise nicht bedient/ünersehen. Das Konzept ist spannend, jedoch fänd ich es schön, wenn es ein paar Vorschläge gäbe, wie man die Gänge am optimalen zusammenstellt. Im Vergleich zu 1 Sternerestaurants haben wir ca. gleich viel bezahlt. Lecker war es auf jeden Fall. Aufgrund des hohen Hotelpreises würden wir jedoch nicht nochmal hinfahren.

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Theresia, vielen Dank für Ihren Besuch und Ihr offenes Feedback. Leider lässt eine angespannte Personalsituation im Service die eigentliche umfassende Betreuung und Begleitung durch den Abend nur bedingt zu. Wir sind zuversichtlich, dass wir bald wieder mehr Zeit für unsere Gäste haben. Ihnen alles Liebe, Ihre Rittersleut
• Florentina.r

  5 / 5

  Le 28/09/2021 à 18:40

  Ein toller Abend, alles war perfekt. Danke von ganzem Herzen!!

  Antwort des Eigentümers:
  Lieben Dank für Ihren Besuch und Ihre lieben Worte! Wir grüßen herzlich aus dem Hotel Ritter in Durbach und freuen uns auf Ihren nächsten Besuch. Ihre Glücksritter
• Dive.i

  5 / 5

  Le 17/12/2021 à 03:54

  Ausgezeichnete Qualität der Speisen, sehr sehr lecker und wie ein Gemälde angerichtet. Intensive Saucen mit tollem Geschmack. Das erst ungewöhnlich anmutende Konzept empfindet man nach dem ersten "Gang" als die ganz natürliche Umsetzung des persönlichen Essens- und Wohlfühl-Bedürfnisses. Guter und aufmerksammer Service, der allerdings etwas schwankt. Atmosphäre ist sehr angenehm und für das hohe Preisniveau, das allerdings der Qualität der Speisen entspricht, nicht steif. Eine Lustige Idee ist der "Bauchladeb", bei dem der Service mit kleinen Leckereien (Tapas) herumgeht und sozusagen direkt am Tisch "verkauft" 😀 Ein Punkt hätte ich: Die Bequemlichkeit der Sitzgelegenheiten könnte verbessert werden.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für die ausführliche Beschreibung. Gekonnt haben Sie die Highlights von Makidan in Szene gesetzt. Küchenchef André Tienelt und sein Team überraschen mit Vielseitigkeit und hoher Qualität. Bitte greifen Sie nach Lust und Wohlbefinden auf die zahlreichen Kissen zu, damit Sie herrlich bequem bei uns sitzen. Auf das Wiedersehen freuen wir uns sehr. Ihre Glücksritter
• Willie.e

  5 / 5

  Le 26/07/2021 à 10:29

  Das Konzept ist super, man kann essen was und in welcher Reihenfolge man möchte, jedes Gericht für sich ein absolutes geschmackliches Highlight, freundlicher professioneller Service, jeden Euro Wert !! Weinpreise im Rahmen … jederzeit gerne wieder …absolute Empfehlung.

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr DeBoer, herzlichen Dank für Ihren Besuch und Ihre umfassende, wunderbare Bewertung. Besser hätten wir es nicht beschreiben können. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen und grüßen herzlich aus dem schönen Durbach, Ihre Rittersleut
• U.5

  1 / 5

  Le 08/09/2020 à 14:04

  Wir konnten leider keine positiven Erfahrungen erleben, das Restaurant ist für 14 Tage im Voraus komplett ausgebucht! Schön für das Haus, schlecht für Menschen die von weiter weg kommen und nicht beliebig Zeit haben. Nachtrag...ich habe es mehrfach versucht einen Tisch zu reservieren auch bzw. insbesondere für unter der Woche - leider jeweils ohne Erfolg! Daher die Bewertung und ich kann Ihre Aussagen leider nicht bestätigen, aber wenn es so gut besucht und gebucht ist, machen Sie ja sicher sonst alles richtig.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihre Bewertung zu [maki:'dan] im Ritter. Sie vergeben einen Punkt für eine Leistung die Sie nicht genutzt haben. Schade! Unser Restaurant ist von Montag bis Sonntag geöffnet und unter der Woche sehr gut buchbar, versuchen Sie es gerne erneut! Herzliche Grüße aus Durbach
• Niclas.o

  5 / 5

  Le 21/06/2020 à 20:05

  Perfekte Arhmosphäre, sehr guter Service und eine Küche zum niederknien!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank!!
• Ira.p

  5 / 5

  Le 05/10/2021 à 11:58

  Super Service, alles sehr gut.

  Antwort des Eigentümers:
  Einfach DANKE :) Liebe Grüße aus Durbach, Ihre Glücksritter
• T.

  5 / 5

  Le 01/10/2020 à 12:02

  Super Essen, zuvorkommend Personal. Preis klar etwas teuer, aber man muss ja nicht jede Woche hin.😉 Auch eine tolle Geschenkidee

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber T K, lieben Dank für Ihren Besuch in unserem [maki:'dan] im Ritter. Es freut uns sehr, dass wir Sie kulinarisch überraschen und begeistern konnten. Sie sind uns jederzeit herzlich Willkommen! Herzliche Grüße aus Durbach, Ihre Rittersleut
• Gerhard.e

  5 / 5

  Le 03/06/2018 à 20:10

  Chefkoch Andre Tienelt beherrscht sein Handwerk. Ob badische oder Internationale Küche, seine Kreationen zergehen auf der Zunge und die Präsentation ist eine Augenweide. Das Perlhuhn aus dem Elsass war ein Gedicht. Der Gourmetraum im Hotel Ritter strahlt edel mit Stofftapeten und Holzvertäfelung. Reservierung ist unbedingt erforderlich, denn die Tischzahl ist begrenzt. Zusammen mit ein paar Tage im Hotel wird das Ganze zum Erlebnis. Durbach ist ein guter Ausgangspunkt für Tagestrips in den Schwarzwald. Wir haben dazu unsere Oldtimer benutzt. EINMALIG!! .Der Ritter ist darauf spezialisiert, es hat sich gelohnt

  Antwort des Eigentümers:
  Sie ware lange nicht mehr da ;) Zeit für einen genussreichen Abend im Ritter! Wir freuen uns!
• Christine.c

  5 / 5

  Le 18/11/2021 à 19:16

  Sehr, sehr lecker. Tolles Konzept, überaus freundliches, kompetentes Personal. Ein gelungener Abend

  Antwort des Eigentümers:
  Ein tolles Feedback, welches wir nur zu gerne an das Team weitergeben. Wir freuen uns sehr, dass Ihnen unsere legere Gourmetküche Makidan sehr gut gefällt. Auf das Wiedersehen freuen wir uns sehr. Vielen Dank nochmals. Ihre Glücksritter
• Zahn.r

  5 / 5

  Le 31/08/2020 à 21:10

  Das Essen im maki:'dan ist nicht nur Essen. Es ist Liebe, Freude, Leidenschaft, Genuss und Spaß vereint in Perfektion. Nochmals vielen vielen Dank für für den tollen Abend.

  Antwort des Eigentümers:
  Ihre Worte sind Balsam :) Herzlichen Dank für Ihren Besuch für unserem [maki:'dan] im Ritter Durbach. Bis bald und bleiben Sie gesund. Ihre Rittersleut
• Jacques.

  5 / 5

  Le 05/10/2015 à 08:55

  Perfect. Essen, Service, Plätzen alles Perfect - sehr gerne wieder! nur eine kleine Anmerkung Preis/Leistung Wein steht nicht in Verhältnis, hier ist der Preis etwas überteuert.

  Antwort des Eigentümers:
  Herzlichen Dank für Ihre Bewertung :) P.S. Die Anmerkung leiten wir an unseren Sommelier mal weiter.
• Ulla.a

  4 / 5

  Le 20/09/2021 à 14:01

  Gehobene Gastronomie.Gutes Essen,freundliche Bedienung. Getränke relativ teuer.

  Antwort des Eigentümers:
  Liebe Frau Hamacher, vielen Dank für Ihren Besuch in unserem [maki:'dan]. Wir freuen uns über 4/5 Sternen und darauf, Sie bald wieder kulinarisch verzaubern zu dürfen. Ihre Glücksritter aus dem Hotel Ritter Durbach
• Isolde.l

  5 / 5

  Le 16/02/2020 à 19:30

  Köstlichkeit, Geselligkeit und Gastfreundschaft ein tolles Konzept Wir waren sehr zufrieden und beglückt. Kommen gerne wieder !

  Antwort des Eigentümers:
  Wir freuen uns sehr! Liebe Grüße aus Durbach
• Anke.

  5 / 5

  Le 28/08/2020 à 21:45

  Toller Abend mit gigantisch tollem Essen! Ich freue mich auf den nächsten Besuch!

  Antwort des Eigentümers:
  Das Team des [maki:'dan] im Ritter Durbach freut sich riesig über Ihre Bewertung. Gigantischen Dank und bis bald, Ihre Rittersleut
• Anne..

  5 / 5

  Le 10/08/2019 à 17:19

  Zu 100% empfehlenswert. Küche und Service fantastisch, Preis angemessen, noch nie irgendetwas auszusetzen gehabt.

  Antwort des Eigentümers:
  Lieben Dank!!
• Yuna.

  5 / 5

  Le 04/07/2020 à 12:32

  Perfektion in allen Bereichen. Wir kommen bald wieder vorbei im Restaurant und natürlich auch im Hotel.

  Antwort des Eigentümers:
  Wir freuen uns! Vielen lieben Dank :-)
• Turbo.

  5 / 5

  Le 17/11/2018 à 08:25

  Top Feinschmeckerrestaurant super freundliches Personal und wo man kulinarisch richtig verwöhnt wird.

  Antwort des Eigentümers:
  5/5 - wir sagen DANKE!
• matze.

  5 / 5

  Le 08/09/2020 à 19:17

  Sehr tolle Gerichte! Netter Service. Gerne immer wieder.

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank für Ihren Besuch in unserem [maki:'dan] im Ritter Durbach! Wir freuen uns riesig über Ihr Lob! Bis bald, Ihre Rittersleut
• Florian.a

  5 / 5

  Le 03/08/2021 à 05:51

  Es war reine Magie. Selten so gut gegessen

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr Daniels, "Magie" ist wirklich eine schöne Auszeichnung :) Wir danken Ihnen herzlich und senden liebe Grüße aus dem Hotel Ritter Durbach, Ihre Rittersleut
• DannyJesden.

  5 / 5

  Le 11/01/2022 à 19:29

  Beeindruckende Speisen auch für den kleinen Geldbeutel

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen Dank für Ihren Besuch. Freut uns sehr, dass unsere legere Gourmetküche Makidan überzeugte. Makidan soll alle Menschen vereinen und daher empfinden wir große Dankbarkeit, dass Sie die Vielseitigkeit der Speisekarte auch in Bezug auf die Preise erwähnen. Herzliche Grüße, Ihre Glücksritter
• Rolf-Dietmar.l

  5 / 5

  Le 02/10/2020 à 21:27

  Einfach toll! Unbedingt mal selbst ausprobieren!

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Rolf-Dietmar Pleitner, wir freuen uns über Ihre 5 Sterne , das Lob und Ihre Empfehlung für unser [maki:'dan] im Ritter Durbach. Schön, dass wir Sie kulinarisch verzaubern konnten. Jederzeit gerne wieder! Ihre Rittersleut
• Arnold.i

  3 / 5

  Le 03/08/2021 à 19:03

  Spitze nur der weinpreis störte

  Antwort des Eigentümers:
  Lieber Herr Linden, vielen Dank für Ihre Besuch im [maki:'dan]. Wir freuen uns, wenn wir Sie mit der Qualität unserer Speisen und Getränke begeistern konnten. Mit der Weinpreisgestaltung alle Erwartungen zu erfüllen gelingt nur selten ;) Kennen Sie unser Angebot "Wein daheim"? Lieblingsweine zum Einkaufspreis mit nach Hause nehmen. Probieren Sie es bei Ihrem nächsten Besuch gerne aus. Liebe Grüße aus dem Hotel Ritter Durbach!
• Birgit.o

  5 / 5

  Le 14/05/2019 à 16:25

  Gastronomie neu erleben

  Antwort des Eigentümers:
  :) genau so!
• Alexandra.u

  5 / 5

  Le 22/10/2019 à 19:57

  Sensationell!

  Antwort des Eigentümers:
  Danke :)
• Koloss.t

  3 / 5

  Le 14/09/2020 à 07:06

  (Übersetzt von Google) Essen par excellence - gut zubereitet mit Verständnis für eine anspruchsvolle Kunst. Ziemlich gute Weine aus der Region - vielleicht die besten, die man von dort bekommen kann. Warum 3 Sterne? - Einfach wegen des Service. Die erste Bestellung dauerte zu lange, das Personal war wenig hilfreich bei der Abgabe von Empfehlungen und bitte servieren Sie nicht nur Essen wie in jedem anderen Restaurant. Erzählen Sie lieber eine Geschichte, was auf einem Teller steht. Bei diesem Ort soll es nicht ums Essen gehen, sondern ums Erleben. (Original) Food par excellence - well prepared with understanding of a demanding art. Fairly good wines from the region - maybe the best you could get from there. Why 3 stars? - Simply because of the service. It took too long for first ordering, staff little helpful in making recommendations and please don't just serve food like in any other restaurant. Rather tell a story what is on a plate. This place is supposed to be not about eating, it should be about experiencing.

  Antwort des Eigentümers:
  (Übersetzt von Google) Vielen Dank für Ihren Besuch in unserem [maki: 'dan] bei Ritter Durbach. Wir sind uns absolut einig, [maki: 'dan] möchte eine Erfahrung präsentieren. Wir sind derzeit sehr gut gebucht. Oft kommen Gäste zu spät. Andere kommen früher als gebucht an. So kommen manchmal sehr viele Gäste gleichzeitig an. Dies bringt (auch den besten) Service personell an seine Grenzen. Wir geben unser Bestes. Jeden Tag. Besuchen Sie uns erneut und geben Sie unserem Team eine zweite Chance. Das Essen ist es absolut wert :) (Original) Thank you very much for your visit in our [maki:'dan] at Ritter Durbach. We absolutely agree, [maki:'dan] want´s to present an experience. We are currently very well booked. Often guests are late. Others arrive earlier than booked. So sometimes very many guests arrive at the same time. This brings (even the best) service to its limits in terms of personnel. We give our best. Every day. Visit us again and give our team a second chance. The food is absolutely worth it :)
• Mantas.u

  5 / 5

  Le 21/02/2018 à 10:35

  (Übersetzt von Google) Das Essen ist ausgezeichnet und mit Kreativität zubereitet. Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen und kann in bestimmten Zeiträumen erforderlich sein, insbesondere für Personengruppen. Es ist kein billiger Ort, besonders für ein kleines, wenn auch charmantes, deutsches Winzerdorf, und es ist auch kein Ort für einen schnellen Imbiss. Aber das zeigt sich ehrlich im Titel "Gourmet-Restaurant", was bedeutet, dass der Ort für Leute gedacht ist, die gutes Essen, gute Getränke, freundlichen Service, nette Gesellschaft, gemütliche Atmosphäre lieben und sich weniger um Zeit und Geld kümmern. Ein Ort, an dem Sie Ihren langen und faulen Abend genießen können. Oder um Ihren Geschäftspartner zu beeindrucken. (Original) Food is excellent and prepared with creativity. Reservation in advance is recommended and may be necessary in some periods, especially for groups of people. It's not a cheap place, especially for a small, albeit charming, German winemakers village, neither is it a place for a quick snack. But this is honestly reflected in its title "gourmet restaurant", meaning that the place is intended for the people who love quality food, good drinks, friendly service, nice company, cozy atmosphere and are less concerned about time and money. A place to enjoy your long and lazy evening. Or to impress your business partner.

  Antwort des Eigentümers:
  Thank you :)
• Rémy.m

  5 / 5

  Le 27/09/2019 à 22:41

  (Übersetzt von Google) Ein anderes, aber interessantes Konzept. Marketing sehr studiert und kulinarisch hervorragend. Sicherlich etwas teurer als ein mit Sternen besetztes Konzept-Dessertteller. Aber eine sehr schöne kulinarische Reise mit schönen Aromen. Zum Ausprobieren lohnt sich die Reise! (Original) Concept différent mais intéressant. Marketing très étudié et excellent sur le plan culinaire. Certainement un peu plus onéreux qu'un étoilé au concept entrée plat dessert. Mais un voyage culinaire très agréable aux saveurs sympathiques. À essayer, ça vaut le détour!

  Antwort des Eigentümers:
  Vielen lieben Dank!!